化学薬品等

ゼラチン
Gelatin



本品は動物由来のコラーゲンを酸又はアルカリで部分的に加水分解，又は酵素分解，又は加熱分解して得たタンパク質を精製したものである．加水分解条件により，ゲル化グレード又は非ゲル化グレードが得られる．
ゲル化グレードはそのゼリー強度(ブルーム値)を表示し，非ゲル化グレードは非ゲル化グレードと表示する．

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