化学薬品等

プルラン
Pullulan


Poly[6)-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-α-D-glucopyranosyl-(1→]

(C₁₈H₃₀O₁₅)_n
[9057-02-7]
本品はAureobasidium pullulansを培養するとき，菌体外に生産される中性単純多糖で，その構造はα－1,4結合による3個のグルコースよりなるマルトトリオースがα－1,6結合で繰り返し鎖状に結合したものである．

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